Se coge en una olla lo mejor de
la fruta y se echa la fruta a una olla de unos cinco litros de agua y se echa
medio kilo de azúcar y se deja que cueza al fuego del butano durante una hora y
media y se remueve con una cuchara de madera, el cuece en el fuego puede ser
que sea más bien lento y cuando hagas una cruz en la olla y la mermelada se
haga, digamos que la mermelada no está blanda pero está hecha y se deja que la
mermelada se enfríe y se meten en tarros de cristal que sean más bien pequeños.
Entonces coges una caldera y
echas los botes a la caldera y cuando el agua de la caldera empiece a hervir,
se dejan los botes durante quince minutos que hiervan y al día siguiente se
recogen los botes.
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